Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Gastronomie pe 22 Decembrie 2011, 17:45 Tipareste

.
.
.
.
.

S-a deschis sezonul porcului la români (de fapt, la noi e sezonul porcului 12 luni pe an, dar în luna asta parcă-i mai abitir decât în celelalte). Chiar dacă este o mâncare grea, putem să facem să ne fie mai bine, dacă avem un pic de grijă.

Citeste si ...

De exemplu, putem să nu prăjim carnea, ci să o îndesăm într-o oală împreună cu nişte legume care să ne asigure un tranzit bun şi cu nişte ierburi aromatice care să o facă deosebit de gustoasă.

Ingrediente:

- 1 bucată de ceafă

- fasole boabe

- năut

- dovlecei

- un ardei
- condimente: enibahar, piper, sare grunjoasă, zahăr brun, coji de portocală uscate, oregano, busuioc

Am tăiat ceafa în felii groase de un centimetru şi un pic, am presărat peste ele un amestec de enibahar, piper, sare grunjoasă, zahăr brun, coji de portocală uscate şi rămurica de oregano.

Am pus peste carne ardeiul tăiat în rondele şi dovlecelul făcut bucăţi (aici n-am fost prea deştept, puteam să pun dovlecelul în ultimele 15 minute şi i-ar fi fost destul, pe de altă parte, apa din dovlecel mi-a asigurat umiditatea din incintă pentru că am pus în oală doar trei linguri de apă, niciun alt lichid).

Am pus capacul pe oală şi oala pe foc mic timp de 40 de minute.

Am pus năutul (fiert, din conservă, şi scurs) peste carne şi legume.

Am adăugat fasolea (tot din conservă, şi tot bine scursă) şi am pus capacul. Am pus câteva frunze de busuioc deasupra şi am mai lăsat mâncarea zece minute sub capac, pe focul la fel de mic.

Aceasta-i mâncarea mea de ceafă sub capac, cu fasole şi năut. Aromată, gustoasă, mult mai uşoară decât o friptură din porc tradiţională. Să fiţi sănătoşi.

Pentru a afla câteva din secretele culinare ale lui Adi Hădean, vizitaţi blogul său - http://www.adihadean.ro şi contactaţi-l pe e-mail contact@adihadean.ro.
Pentru mai multe detalii accesaţi:

http://www.adihadean.ro/2011/12/ceafa-sub-capac-cu-fasole-si-naut/

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Taguri: retete Craciun cu carne de porc, retete Craciun, mancare sanatoasa, retete naut, Adi Hadean

Adauga comentariu:

Şniţel milanez

Ingrediente un cotlet un ou bătut pesmet sare unt sau ulei pentru fript Cotletul milanez este de două feluri: cel în formă de urechi de elefant, adică felii subţiri şi mari de carne, care în timpul frigerii se strâng şi se mototolesc un pic. Şi cotlete cu os sau mai bine...

continuare