Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Retete pe 13 Ianuarie 2012, 01:59 Tipareste

Ingrediente pentru blat:

8 ouă,

10 linguri de zahăr pudră,

15 linguri nucă măcinată,

o linguriță coajă de lămâie/portocală,

un plic zahar vanilat,

4 linguri de făină,

sare

Se separă ouăle. Gălbenușurile se freacă cu un praf de sare, coajă de portocală și vanilie. Albușurile se bat spumă, se adaugă zahărul în ploaie și se bat bine. Se toarnă crema de gălbenușuri peste albușuri, se pune nuca măcinată și făina cernută. Se amesteca ușor ca să nu se lase.

Compoziția de blat se toarnă în forma rotundă tapetată cu hârtie de copt, se întinde uniform și se introduce în cuptorul preîncălzit.

După ce se răcește, se taie în trei blaturi subțiri.

Ingrediente pentru cremă:

3 ouă,

200 g zahăr,

200 ml frișcă,

250 g mascarpone

Se freacă mascarpone cu două linguri de frișcă lichidă și se adaugă treptat peste restul de frișcă bătută.

Se amesteca ouăle cu zahărul și se pun pe baie de aburi, amestecând continuu până se îngroașă.

Compoziția se lasă să se răcească puțin, apoi se adaugă amestecând continuu în crema de mascarpone.

Crema astfel obținută se împarte în trei și se umplu blaturile de tort, îmbrăcând tot tortul în cremă.

Ingrediente pentru krantz:

200 g zahăr,

200 g nucă măcinată

Ingrediente pentru decor:

migdale,

alune de pădure,

fistic,

nucă

Se caramelizează zahărul, se adaugă nucă măcinată și se toarnă fierbinte pe un platou de plastic uns cu ulei.

După ce s-a întărit și răcit, se acoperă cu o folie alimentară (ca să nu se împrăștie caramelul prin toată bucătăria) și se zdrobește cu ciocanul de bătut carnea.

Krantzul astfel format se răspândește pe toată suprafața tortului, acoperit deja cu sâmburi de migdale, alune de pădure, fistic și nucă.

O felie delicioasă...

Pentru mai multe amănunte, vizitează blogul lui Janet și Liana pe:

http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2011/01/tort-cu-crema-de-mascarpone-si-krantz.html

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Taguri: tort, mascarpone, krants, desert, reteta tort

Adauga comentariu:

Citeste si ...

Şniţel milanez

Ingrediente un cotlet un ou bătut pesmet sare unt sau ulei pentru fript Cotletul milanez este de două feluri: cel în formă de urechi de elefant, adică felii subţiri şi mari de carne, care în timpul frigerii se strâng şi se mototolesc un pic. Şi cotlete cu os sau mai bine...

continuare