Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Gastronomie pe 30 Decembrie 2011, 15:06 Tipareste

Rețetă oferită de Liana

Pregatire; 1h30'
Coacere: 30'

Ingrediente pentru blat:

Citeste si ...

250g făină
50g măsline negre tocate
1 linguriță boia de ardei dulce
1 linguriță condimente uscate (cimbru, rozmarin și oregano)
2 căței de usturoi
20 g drojdie
150 ml apă călduță
½ linguriță zahăr
3 linguri ulei de măsline
1 linguriță sare

Amesteci toate ingredientele de la blat și frămânți un aluat potrivit de tare, pe care îl lași la dospit o oră. Tapetezi o formă de tort unsă cu hârtie de copt, pui aluatul întins și îl mai lași la crescut 20 de minute. Coci timp de 30 de minute, lași să se răcească și îl tai în două.

Pentru umplutură:

100 g unt,
500 g brânză vaci,
1 lingură pătrunjel verde tocat,
3 linguri smântână,
200 g brânză telemea
150 g felii subțiri pastramă de pui/ șuncă de Praga,
250 g cârnați uscați,
2 roșii,
150 g felii subțiri salam cu măsline,
50 g măsline verzi,
3 roșii cherry galbene,
50 brânza de oaie uscată,

Omogenizezi untul moale cu brânza de vaci și smântâna. Păstrezi ¼ din ea, iar restul o amesteci cu sare, după gust, și pătrunjel verde.

Pui jumătate pe primul blat, așezi felii de telemea sau de cașcaval, ungi cu o cantitate mica de cremă și pui feliile de pastramă/ șuncă de Praga.
Ungi cu cremă din nou și așezi a doua jumătate de blat.

Îl îmbraci și pe acesta cu cremă de brânză și așezi pe laturile tortului felii de cârnat tăiate subțire (sau de salam uscat).
Acoperi cu felii de roșii alternativ cu cele de salam Chorizo sau cu măsline, cu cu boia si cu piper, pentru decor.

Acoperi centrul tortului cu măsline verzi, cu roșii cherry galbene, tăiate felii și cu pătrunjel verde.

N-am avut măsline verzi si nici roșii galbene, dar am pus în centru o tartină cu unt și cu icre rosii și am decorat cu o frunză de pătrunjel.

Tai apoi bastonașe de ardei verde și roșu și le pui printre feliile de salam. Decorezi cu restul de cremă de brânză, cu ajutorul unui spriț.

Este delicios!

Pentru mai multe amănunte, vizitează blogul lui Janet și Liana pe:

http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2011/01/tort-aperitiv-de-revelion.html

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Taguri: aperitive Revelion, retete festive, Revelion, tort sarat, tort cu branza de vaci

Adauga comentariu:

Şniţel milanez

Ingrediente un cotlet un ou bătut pesmet sare unt sau ulei pentru fript Cotletul milanez este de două feluri: cel în formă de urechi de elefant, adică felii subţiri şi mari de carne, care în timpul frigerii se strâng şi se mototolesc un pic. Şi cotlete cu os sau mai bine...

continuare