Consumă alimente pentru toate cele şase gusturi

Un vechi precept indian spune că „fără un regim alimentar adecvat medicamentele nu au niciun efect, iar cu un regim alimentar potrivit nu mai este nevoie de medicamente”. Într-adevăr, alimentaţia joacă un rol esenţial în viaţa noastră, iar pentru un regim alimentar diversificat este bine să consumăm alimente pentru toate cele şase gusturi: dulce, acru, sărat, picant, amar, astringent.

Gustul dulce

Preparatele dulci sunt primele alimente metabolizate, după care urmează alimentele acre, sărate, picante, amare şi la sfârşit cele astringente. Deşi nu suntem obişnuiţi, cel mai bine ar fi să consumăm dulciurile la începutul mesei. Dulcele favorizează creşterea şi luarea în greutate, de aceea nu trebuie consumat excesiv.

Sfat: Consumă alimente dulci, înţelegând prin aceasta produse de calitate, în care dulcele este natural (cum este cazul fructelor, laptelui, mierii, fructelor uscate) şi nu un amalgam de ingrediente artificiale (cum este cazul prăjiturilor, budincilor, îngheţatelor din comerţ).

Gustul acru

Alimentele acre stârnesc pofta de mâncare şi au proprietăţi energizante şi răcoritoare. În plus, calmează balonările, întăresc organele şi influenţează în mod favorabil digestia.  Cele mai folosite alimente acre sunt lămâia, iaurtul, brânza, oţetul, prunele şi vişinele.

Sfat: Nu consuma alimente acre în exces pentru că ele produc sete, deranjamente stomacale şi congestii.

Gustul sărat

Consumul de alimente sărate favorizează procesul digestiv, pofta de mâncare şi are efect diuretic. În această categorie intră toate acele alimente care conţin sare sau în care a fost adăugată sarea.

Sfat: Evită consumul excesiv de alimente sărate pentru că ele pot avea ca efecte nedorite setea, starea de slăbiciune, febra şi artrita. Bărbaţii au un risc mai mare de boală provocată de excesul de sare pentru că sunt mai predispuşi la cancerul de stomac decât femeile.

Gustul picant

Alimentele picante produc o senzaţie înţepătoare pe limbă şi au efect lacrimogen. Ele stimulează pofta de mâncare şi purifică gura. Printre cele mai uzitate alimente picante se numără ardeiul iute, boiaua iute şi ghimbirul.

Sfat: Dacă nu suporţi condimentele puternice, cum sunt usturoiul, curry sau piperul, foloseşte ghimbirul care, deşi picant, are efect calmant pentru digestie. 


Gustul amar

Gustul amar acoperă toate celelalte gusturi, produce uscarea gurii şi inhibă secreţia salivei. El se regăseşte în andive, salată verde, castraveţi, cacao, păpădie.

Sfat: Ţine minte: consumul excesiv de alimente amare poate duce la dureri de cap, senzaţii de ameţeală, uscarea gurii.

Gustul astringent

Alimentele astringente determină pierderea în greutate, au efect calmant, vindecător, răcoritor şi antiinflamator. Gutuile, merele, perele, leguminoasele, bananele verzi, nucile au gustul astringent şi, în plus, sunt pline de vitamine.

Din toate câte puţin

Nu uita ca zilnic să consumi alimente din toate cele şase categorii. Un regim alimentar echilibrat trebuie să hrănească toate cele şase gusturi, însă proporţiile alimentelor diferă în funcţie de nevoile individuale, dar şi de starea de sănătate. De exemplu, dacă o persoană suferă de boli digestive va consuma mai puţine alimente picante şi acre. Dacă o persoană este supraponderală sau obeză, va evita preparatele dulci.

Sfat: Este bine să te fereşti de acele alimente care la un moment ţi-au creat probleme.