Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Retete pe 11 Octombrie 2011, 16:02 Tipareste

Bucătar Liana

Ingrediente:
- 500 g de făină
- 30 g drojdie
- 25 g zahăr
- 5 ouă (2 pentru aluat, 2 la umplutură, unul pentru uns)
- 150-200 ml lapte
- 100 g margarină
- 1 lingură coajă de lămâie
- 1 lingură coajă de portocală
- 500 g brânză proaspătă de vaci
- 50 g stafide
- sare (foto 1)

Citeste si ...

Mod de preparare :
Se face o maia din drojdia desfăcută cu o lingură de zahar, 2-3 linguri de lapte şi 1-2 linguri de făină. Se amestecă bine până se formează o pastă.
Se lasă la crescut până îşi dublează volumul... eu am lăsat-o oră.
Într-un vas se cerne făina, se presară o linguriţă rasă de sare, 1-2 linguri de zahăr, 2 ouă mici, coajă de lămâie şi portocală. Se toarnă maiaua peste toate aceste ingrediente şi se frământă bine, adăugând laptele şi 50 g margarină topită, lichidă, până se desprinde aluatul de pe mână.
Laşi la crescut într-un vas pe care l-ai uns cu 25 g margarină lichidă, la loc călduţ, acoperit bine (foto 2)
Între timp pregăteşti umplutura de brânză: amesteci brânza dulce cu cele două ouă, zahărul, cam 200g şi stafidele spălate şi curăţate de codiţe. (foto 3)
Pregătim tăvile pe care le ungem cu cele 25 g de margarină rămasă.
După ce aluatul a crescut, se împarte în 12 bucăţi egale. (foto 4)
Se întind cu sucitorul, se formează cercuri, se crestează în 5 laturi ca nişte petale, se aşează umplutura pe mijlocul cercului, cam două linguri pline de brânză, dar suprapuse şi se ridică petalele peste umplutură dupa ce le-aţi uns în prealabil cu ou bătut. Astfel se formează placintele sub formă de trandafiraşi. (foto 5, 6, 7)
Se aşează trandafiraşii în tăvi, se mai lasă puţin la crescut (15 min), timp în care se ung cu ou bătut. (foto 8)
Se coc la cuptor la foc potrivit până se rumenesc. Se mănâncă simple sau pudrate cu zahăr. Eu le-am mai îmbogăţit cu sirop de zmeură. (foto 9, 10, 11, 12)

Pentru mai multe detalii accesaţi link-ul: http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2010/08/trandafirasi-cu-branza-dulce-si-sirop.html

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Adauga comentariu:

Şniţel milanez

Ingrediente un cotlet un ou bătut pesmet sare unt sau ulei pentru fript Cotletul milanez este de două feluri: cel în formă de urechi de elefant, adică felii subţiri şi mari de carne, care în timpul frigerii se strâng şi se mototolesc un pic. Şi cotlete cu os sau mai bine...

continuare