Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Retete pe 29 Septembrie 2011, 22:28 Tipareste

Bucătar Liana Toma

Ingrediente:

Citeste si ...

Pentru aluat:
- 500 g faină
- 250 g margarină
- 250 g telemea de vacă
- 50 g caşcaval
- 1 ou
- 1 pliculeţ de drojdie uscată (7 g)
- o linguriţă de sare

Pentru cremă:
- 300 g telemea de oaie
- 200 g smântână
- 50 g caşcaval
- mărar

Pentru ornat:
- 100 g somon afumat
- mărar

Mod de preparare:
Toate ingredientele pentru aluat se pun într-un vas încăpător, se amestecă şi se formează o bilă. Se lasă la odihnă 30 de minute.
Apoi aluatul se împarte în trei şi din prima bucată se formează biluţe care se pun în forme speciale de brioşe. (foto 1)
Sau am turtit biluţa ca să fac coşuleţe, astfel ca umplutura să fie mai generoasă. (foto 2)
Se dau la copt în cuptorul încins 10 - 15 minute, până se rumenesc uşor.

Pentru cremă:
Brânza de oaie se amestecă cu smântâna şi caşcavalul ras şi se presară puţin mărar. Dacă e prea fluidă, mai adăugaţi brânză, daca e prea rigidă, mai adăugaţi smântână. Trebuie să fie fină, astfel încât să poată fi şpriţată, deoarece eu am folosit un pos, cu care le-am ornat. (foto 3)

Pentru decor:
Somonul se taie în fâşii subţiri care se adună sul şi se pun peste crema de brânză peste care se mai presară puţin mărar verde. (foto 4, 5, 6)

Pentru mai multe detalii accesaţi link-ul: http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2011/08/minibriose-cu-crema-de-branza-si-somon.html

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Adauga comentariu:

Şniţel milanez

Ingrediente un cotlet un ou bătut pesmet sare unt sau ulei pentru fript Cotletul milanez este de două feluri: cel în formă de urechi de elefant, adică felii subţiri şi mari de carne, care în timpul frigerii se strâng şi se mototolesc un pic. Şi cotlete cu os sau mai bine...

continuare