Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Retete pe 12 Septembrie 2011, 20:07 Tipareste

Bucătar – Janet

Citeste si ...

Ingrediente:
- 2 gălbenuşuri
- 400 g făină albă
- 100 ml apă minerală
- 200 ml iaurt gras
- un praf de sare

Pentru împachetat:
- 175g margarină
- 30 g făină
(foto 1)

Mod de lucru:
Într-un bol punem cele două gălbenuşuri, iaurtul, praful de sare, apa minerală şi făina cernută.
Amestecăm şi frământăm până iese un aluat neted, ca de pâine, pe care îl împărţim în două. (foto 2, 3)
Din margarina ce a stat la temperatura camerei şi cele 30 g de făină facem o cremă frecând cu o lingură margarina şi încorporând treptat făina. (foto 4)
Lăsăm crema de margarină la o parte şi luăm o bucată de aluat.
O întindem într-un pătrat, nu prea subţire, şi ungem cu o parte din crema de margarină (am împărtit-o în 4).
Facem câte două tăieturi pe fiecare latură a pătratului. (foto 5)
Apoi pliem către mijloc, începând cu colţurile. De fiecare dată suprapunem cu partea opusă celei pliate. (foto 6, 7, 8)
Când am terminat de împachetat, luăm o folie şi punem aluatul pe ea cu partea împachetată în jos şi dăm la frigider pentru 15 minute. (foto 9)
Cât primul aluat stă la frigider, ne vom ocupa şi de cea de-a doua foaie, procedând la fel.
După 15 minotr scoatem aluatul, îl punem pe planşeta de lucru, de data asta cu plierile în sus, repetând operaţiunea. (foto 10)
După cea de-a doua operaţiune, se ţine iarăşi la frigider 15 minute apoi vom coace din el ce ne-am propus, în cazul meu ştrudel cu mere.

Am folosit pentru umplutură: mere, zahăr, scorţişoară şi pesmet de biscuiţi.

Am întins prima foaie de aluat, pe mijloc am pus jumătate din compoziţia cu mere, am făcut tăieturi aproximativ egale pe ambele laturi, iar fâşiile rezultate, le-am împletit peste umplutura de mere. (foto 11, 12)
La fel am procedat şi cu a doua foaie. Le-am pus într-o tavă, le-am uns cu ou bătut şi am dat la cuptorul încins de dinainte, până s-au rumenit frumos. (foto 13, 14, 15)

Pentru mai multe detalii accesaţi link-ul: http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2011/02/strudel-cu-mere.html

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Adauga comentariu:

Şniţel milanez

Ingrediente un cotlet un ou bătut pesmet sare unt sau ulei pentru fript Cotletul milanez este de două feluri: cel în formă de urechi de elefant, adică felii subţiri şi mari de carne, care în timpul frigerii se strâng şi se mototolesc un pic. Şi cotlete cu os sau mai bine...

continuare