Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Reteta bucatarului pe 12 Septembrie 2011, 20:06 Tipareste

Zilele trecute am început să gătesc din nou acasă (am făcut o pauză de aproape trei săptămâni, pentru că nu mai ajungeam acasă decât noaptea). M-am luat binişor cu sacu-n spate până la piaţă. Am cumpărat o aripă de curcan (destul de zdravănă, suficientă carne pentru patru persoane) şi un kilogram de roşii mititele, de grădină. Un dovlecel, două căpăţâni de usturoi şi o mână de pătrunjel au completat coşul de cumpărături.

Ingrediente: - aripă curcan
- roşii
- dovlecel
- usturoi
- pătrunjel verde (foto 1, 2)

Citeste si ...

Am tăiat în două aripa, în mai multe bucăţi roşiile şi le-am pus pe toate (inclusiv usturoiul, pătrunjelul, dovlecelul, două linguri de ulei de măsline şi puţină sare + rozmarin + piper) într-o cratiţă rezistentă la căldură. Am pus cratiţa-n cuptorul încins bine (o cană de apă a mers peste roşii şi carne), am redus temperatura la 160 de grade Celsius şi am lăsat mâncarea-n cuptor pentru trei ore. (foto 3)
Am obţinut o friptură delicioasă, fragedă dar uşor crocantă. Roşiile şi dovlecelul - de vis. (foto 4)
Fără altă garnitură, doar cu puţină pâine de casă care să culeagă sosul din farfurii. (foto 5, 6)

Pentru a afla câteva din secretele maestrului bucătar Adi Hădean vizitaţi blogul său - http://www.adihadean.ro şi contactaţi-l pe e-mail contact@adihadean.ro .

Pentru mai multe detalii accesaţi link-ul: http://www.adihadean.ro/2011/08/curcan-cu-rosii-la-cuptor/

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Adauga comentariu:

Şniţel milanez

Ingrediente un cotlet un ou bătut pesmet sare unt sau ulei pentru fript Cotletul milanez este de două feluri: cel în formă de urechi de elefant, adică felii subţiri şi mari de carne, care în timpul frigerii se strâng şi se mototolesc un pic. Şi cotlete cu os sau mai bine...

continuare