Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Retete pe 7 Septembrie 2011, 20:55 Tipareste

Bucătar Liana

Ingrediente:

Citeste si ...

Pentru blat:
- 4 ouă
- 100 ml smântână
- 6 linguri de făină
- 1 linguriţă praf de copt
- puţină sare

Pentru umplutură:
- 500 g brânză proaspătă de vaci
- 100 ml smântână
- 1/2 ceapă
- 1 linguriţă rasă de paprika dulce
- 200 g şuncă
- 1 roşie
- sare

Mod de preparare:
Gălbenuşurile se amestecă cu smântâna într-un castron. (foto 1)
Făina se amestecă cu praful de copt, iar albuşurile se bat spumă împreună cu sarea într-un vas separat. (foto 2)
Atât făina, cât şi albuşurile se adaugă peste crema de gălbenuşuri. Se omogenizează compoziţia cu mişcări de jos în sus. (foto 3)
Se toarnă totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.
Atenţie, blatul nu trebuie să se rumenească prea tare, imediat ce trece testul scobitorii se scoate din cuptor.
Se desprinde blatul de hârtia de copt cu un cuţit lung, apoi se rulează în aceeaşi hârtie. Se lasă să se răcească. (foto 4)

Umplutura:
Se pun în blender smântâna şi brânza de vaci, smântâna, ceapa tăiată mărunt, sare şi paprika. Se mixează până când compoziţia devine cremoasă. (foto 5)
Crema se amestecă cu şunca tăiată mărunt - eu am pus doar 100 g.
În loc de roşie am folosit ardei gras roşu, aproape trei sferturi din unul mare pe care l-am tăiat cuburi. (foto 6)
Blatul se desface, se unge cu crema de brânză în care am amestecat ardeiul şi şunca şi se rulează strâns. Se înfăşoară în folie alimentară sau de aluminiu. Se dă la frigider 3 ore înainte de servire, când se taie în felii de 1 cm grosime. (foto 7)
Se decorează cu caşcaval ras, pătrunjel şi felii de ardei. (foto 8, 9, 10)

Pentru mai multe detalii accesaţi link-ul: http://pemasadinbucatarie.blogspot.com/2011/07/rulada-aperitiv-cu-branza-si-sunca.html

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Adauga comentariu:

Şniţel milanez

Ingrediente un cotlet un ou bătut pesmet sare unt sau ulei pentru fript Cotletul milanez este de două feluri: cel în formă de urechi de elefant, adică felii subţiri şi mari de carne, care în timpul frigerii se strâng şi se mototolesc un pic. Şi cotlete cu os sau mai bine...

continuare