Secrete de Bucătărie: Paste (volumul 6)

Din Italia, volumul vă propune reţete de paste umede: garganelli, gnocchetti gnocchi, orecchiette, ravioli, tagliatelle, preparate cu ciuperci, legume, peşte ori fructe de mare. De asemenea, găsiţi reţete de paste uscate: bigoli, bucatini, elice picante, fusilli roşii şi verzi, penne mici cu verdeaţă şi creveţi, penne cu varză şi provolone, spaghete alla Norma, spaghete cu scoici vongole. Nu au fost lăsate la o parte reţete pentru lasagne şi budinci. Editorii nu s-au oprit doar la reţetele italiene: bucătăria internaţională are şi ea merite de necontestat în domeniu, astfel vă puteţi delecta preparând şi consumând Caiettes (Franţa), Macaroane (Algeria), Paste reci în sos de soia (Japonia), Colţunaşi la aburi sau la grătar (China), Paste late cu sos de ouă în bain-marie pentru sabat (Israel) sau Tăieţei din soia cu legume (China).

Pastele proaspete se pregătesc imediat, pentru ca cei care le consumă să se poată bucura de consistenţa elastică şi de aroma ouălor proaspete. Pentru italieni, momentul în care pastele sunt fierte, consistenţa lor, gradul de rugozitate sunt foarte importante. Regulile care guvernează pregătirea unui fel întâi bun sunt destul de puţine, însă fundamentale şi de neschimbat. Nu cu mulţi ani în urmă, de exemplu, o gospodină bună din Emilia (Italia) nu era considerată astfel dacă nu ştia să facă o cocă subţire şi fără găuri. Începea să înveţe de mică şi gesturile erau cele tradiţionale: încete şi puternice, ca să îmblâzească o cocă bogată în ouă şi făină proaspăt măcinată.

Colecţia “Secrete de Bucătărie” este o serie de 8 volume dedicate în egală măsură celor pasionaţi de gătit şi celor preocupaţi de menţinerea sănătăţii şi a tinereţii. Gustoase, sănătoase şi uşor de preparat sunt atributele esenţiale ale reţetelor incluse în colecţie. Selecţia acestora a fost făcută ţinând cont de disponibilitatea ingredientelor pe piaţa românească şi de obiceiurile culinare ale românilor.

Colecţia apare în condiţii grafice impresionante, cu un layout atractiv însoţit de ilustraţii spectaculoase. Pe lângă secţiunea principală dedicată reţetelor, fiecare volum conţine un scurt istoric al modului de preparare pentru produsul de bază, recomandări generale privind alegerea ingredientelor şi diferitele tehnici de preparare.

Succesiunea volumelor este următoarea:
 Carne albă (28 octombrie)
 Carne roşie (4 noiembrie)
 Peşte (11 noiembrie)
 Salate (18 noiembrie)
 Supe (25 noiembrie)
 Paste (2 decembrie)
 Preparate la grătar (9 decembrie)
 Dulciuri (16 decembrie)

Pachetul revista + “Secrete de bucătărie (Volum 6)– Paste” este de 10,9 lei şi se distribuie împreună cu ediţia din 2 decembrie (numărul 226) a Revistei Felicia.


Una dintre cele mai apreciate reviste săptămânale pentru femei, “Felicia”, continuă să ofere produse editoriale de excepţie cititoarelor sale, cadouri pentru inimă şi suflet: pe de o parte muzică - cd-uri cu vocile de aur ale şlagărului românesc (Angela Similea, Mirabela Dauer, Marcel Pavel, Nelu Ploieşteanu, Gabriel Dorobanţu, Adrian Daminescu, Ovidiu Komornyik, Monica Anghel, Sanda Ladoşi, Anastasia Lazariuc, Carmen Tradafir) şi carte – deopotrivă ghiduri practice pentru o viaţă sănătoasă (Mănânc, slăbesc şi mă menţin, Ghidul alimentelor sănătoase, 1000 de reteţe pentru bucătari amatori, SLIM, Dicţionarul plantelor de leac, Ghidul caloriilor, Biblia alimentelor, Ghidul Feng Shui, Ghidul astrologic şi Carte românească de vise) sau best-selleruri ale literaturii universale (Poştaşul sună întotdeauna de două ori, Diabolicele, Femei celebre).