Dan Teodorescu, Taxi: „Bănuiam eu că suntem mulţi, da’ nici chiar aşa!”

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

de Veronica Piciorusi in Retete pe 2 Septembrie 2010, 10:52 1 Comentariu Tipareste

Tarabele pieţelor gem deja sub greutatea strugurilor de toate soiurile, aduşi la vânzare din podgoriile noastre. Dacă strugurii arată ferm, cu boabe prinse bine, sunt proaspeţi. Rezistă la frigider o săptămână, păstraţi într-o pungă de hârtie, fără să fie spălaţi. Negri, albi, galbeni sau roşiatici, strugurii pot fi consumaţi ca atare sau sub formă de sucuri, gemuri, dulceţuri, îngheţată, must, jeleu etc. Cu gustul lor dulce-acrişor şi parfumat, strugurii sunt un ingredient de bază al multor mâncăruri, sosuri şi prăjituri.

Ştrudel cu struguri

Citeste si ...

Ingrediente: 4 foi de ştrudel (foi de plăcintă cumpărate din comerţ), ½ kg struguri, 3 ouă mari, 250 g brânză slabă, 250 ml unt topit, 250 ml smântână, 70 g zahăr, 20 g făină.
Preparare: Boabele de struguri se scot de pe ciorchine şi se lasă să se deoparte usuce. Se amestecă brânza cu untul topit până se obţine o cremă. Se separă gălbenuşurile şi se adaugă pe rând în crema de brânză împreună cu smântâna.
Separat, se bat albuşurile spumă cu zahărul, apoi se adaugă în compoziţie. Se completează cu făină. Se introduce apoi umplutura, împreună cu strugurii, în interiorul câte unei foi, se rulează şi se unge cu unt. Se formează rulouri şi se continuă operaţiunea până când se termină umplutura şi foile. Se dă ştrudelul la cuptor, timp de 45 minute, apoi se taie în felii şi se presară deasupra zahăr pudră. Se serveşte cu câteva linguri de frişcă.

Must pentru iarnă

Ingrediente: 5 kg boabe de struguri, 1,750 kg zahăr.
Preparare: După ce storci boabele de struguri, le pui imediat la fiert împreună cu zahărul, într-un vas mai mare. Fierbi timp de o oră, la foc mic, adunând mereu spuma formată deasupra. Laşi mustul să se răcească, după care îl pui în sticle curate şi uscate de 0,5 l sau 1 l, pe care le închizi ermetic. Mustul - un sirop gros şi dulce - poate fi consumat iarna cu apă minerală sau sifon.

Gem de struguri

Ingrediente: 1 kg de struguri măcinaţi, 600 g zahăr, un vârf de cuţit de sare de lămâie, feliuţe subţiri de lămâie (opţional).
Preparare: Strugurii se spală, se lasă la scurs, apoi se culeg de pe ciorchine boabă cu boabă, ce vor fi măcinate cu ajutorul robotului de bucătărie.
Pasta de struguri şi zahărul se pun la fiert pe foc mic, mestecându-se cu o lingură de lemn, ca să nu se prindă de fundul cratiţei. Spuma rezultată se strânge cu o spumieră şi se aruncă. Se lasă să fiarbă până când se îngroaşă gemul. Se pot adăuga câteva feliuţe subţiri de lămâie. Sarea de lămâie se adaugă la sfârşit, după care se mai lasă 5 minute să dea în clocot. Gemul se pune fierbinte în borcane, care se filetează. Borcanele se lasă 5 minute cu fundul în sus, după care se aşază în pat cald, acoperite cu pături, până a doua zi, când se pun în cămară pentru iarnă.

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Comentarii (1)

Scris de a pe 08.09.2010 la 14:41

NOU SI UNIC!Site PENTRU TEST DE FRUMUSETZE!Vrei sa afli cat de sexy esti? intra pe WWW.SEXYMETRU.COM !!!Testeazati frumusetza doar pe www.SexyMetru.com . . . . .. . . . . . . .

Adauga comentariu:

Cum să faci o omletă perfectă

Sigur că perfecţiunea-i o stare pe care o definim în funcţie de propriile noastre norme în cele mai multe dintre cazuri, aşa că n-o să mă supăr defel dacă omleta pe care v-o arăt azi nu o să vi se pară perfectă, ba mai mult, nu mă supăr nici dacă-mi spuneţi voi cum arată omleta perfectă din locul în care...

continuare