Gabriel Cotabiţă: „Numai pentru o femeie aş fi putut să mă las de muzică“

Revista Felicia va ofera:

RSS

Alte rss-uri

Miss Bucuresti

Antena3

Romantic FM

GOOD FOOD

in Stiinta pe 8 Februarie 2008, 00:00 2 Comentarii Tipareste

Noi cercetari vin sa intareasca ideea ca prajelile si mancarea preparata la gratar pot duce la aparitia cancerului ovarian sau uterin Oamenii de stiinta din Olanda le sfatuiesc pe femei sa renunte la alimente precum cartofi, paine si carne prajite, coapte sau preparate la gratar. Studii mai vechi au aratat ca in urma procesului de gatire prin prajire rezulta o substanta chimica numita acrilamina, deosebit de periculoasa pentru organism. Ceea ce au descoperit recent cercetatorii olandezi este ca intre consumul alimentelor ce contin aceasta substanta chimica si incidenta unor forme de cancer ovarian exista o legatura directa. La studiu au participat 120.000 de persoane cu varste cuprinse intre 55 si 70 de ani, 62.000 fiind femei. Voluntarii au fost rugati sa completeze un chestionar cu privire la consumul zilnic de alimente bogate in acrilamina. Dupa 11 ani, 327 dintre femei s-au imbolnavit de cancer endometrial, 300 de cancer ovarian si 1.835 sufera de cancer mamar. 40 de miligrame de acrilamina pe zi, adica echivalentul unei pungi de chipsuri, dubleaza riscul de aparitie a cancerului. Evitati fast food-urile! Sfatul specialistilor este sa renuntam pe cat posibil la mancarea procesata sau preparata la restaurantele de tip fast food. Cartofii prajiti in ulei sunt extrem de daunatori deoarece contin amidon polizaharid, iar grasimile incinse, in combinatie cu amidonul, genereaza acrilamida. Doza zilnica admisa este de un miligram pe kilogram corp, iar prajelile contin in jur de 20-100 miligrame si chiar mai mult pe suta de grame de aliment prajit, asta pe langa cantitatea enorma de sare. De asemenea, daca folosim grasimi nerezistente la prajit, precum uleiul de floarea-soarelui care se degradeaza si, prin incingere, genereaza compusi toxici, nocivitatea este si mai mare deoarece toate contin foarte multi acizi grasi polinesaturati care se descompun rapid si se oxideaza. Aceasta substanta atat de daunatoare pentru organism se poate gasi in alimente precum cafea, cereale, paine, carne prajita sau fripta, cartofi prajiti si diferite feluri de chipsuri, dar si alte mancaruri ce au fost preparate prin prajire, coacere sau la gratar. Autoritatile medicale europene recomanda mancarea gatita in casa, care contine mult mai putina acrilamina decat alimentele procesate industrial, cele de tip fast-food sau chiar cele de restaurant. Cel mai important este ca procesul de preparare la foc sa nu dureze prea mult timp, pentru a se evita astfel acumularea de acrilamina.

Ti-a placut acest articol? Aboneaza-te la newsletter si saptamanal te vom tine la curent cu cele mai importante informatii!

Comentarii (2)

Scris de clauditza pe 12.02.2008 la 19:43

Ce remediu exisa pentru calcaie crapate????????

Scris de clauditza pe 12.02.2008 la 19:42

Ce remediu exisa pentru calcaie crapate????????

Adauga comentariu:

Citeste si ...

Semnificaţia culorilor îmbrăcăminţii

Pentru mulţi, îmbrăcămintea nu reprezintă doar un accesoriu. Pentru cei cu capacitate de opţiune, este şi o modalitate de expresie a propriei personalităţi. Să le luăm pe rând semnificaţia celor mai importante culori. Negrul este considerat regele încoronat al modei. Emană putere şi stabilitate. Este ales (în afara...

continuare